超聲波清洗機的脫汽清洗的作用有兩個，一方面是把液體的空氣排出，增加液體的滲透力,是把超聲波清洗機清洗槽里的液體的空氣排掉，減少超聲波空化反應產生的汽泡的阻力，增強超聲波清洗機的清洗效率。
還有一方面則是為了提高超聲波的功率，超聲波清洗機工作時間久了會產生一種超聲波疲勞，減低清洗效果和效率，排氧脫氣功能還可以消除這種超聲波疲勞，氣泡會增加基線的噪音，造成靈敏度下降，甚至無法分析。
超聲波清洗機是可以清洗蔬菜的；我們都知道果蔬上的藥物殘留可以通過流動的水將其沖走，清洗機中引入超聲波工藝，生動模仿了流動的自來水沖洗的動作，但清洗原理是不同的。
超聲波產生上千萬個微觀氣泡，在負壓區形成增長，在正壓區突然閉合，產生1012個瞬間高壓爆破力，不斷沖擊著果蔬上的藥物和泥土等污漬，使其脫落，結合果蔬專用洗潔精的化學去污作用，將余留下來的污漬一并脫落和分解，隨著污水一起排出清洗槽。
我們常見的清洗果蔬方式，只會讓更多的蔬果菜越洗越臟，毒性越大，細菌越多，對人體健康構成了嚴重的危害。相比之下，超聲波清洗機清洗蔬菜的方式既快捷又好用，關鍵是能使蔬菜更加安全，徹底去除農藥殘留。